Birgittas blogg -fd kolonibloggen

söndag 9 augusti 2015

Svartvinbärsmarmelad

Använde mig av detta enkla recept
kokade utav 1 l bär
1/2 kg syltsocker ( eftersom jag hade det hemma)
ca 1 dl vatten
det blev 6 st små burkar typ sillburlar

Svartvinbärsmarmelad marmelad med svarta vinbär

Svartvinbärsmarmelad. Hemgjord marmelad med svarta vinbär är enkelt att koka själv. Gott till pannkakor, våfflor, desserter mm.
Ökar du mängden vatten med dubbelt får du svartvinbärssylt. Precis mogna bär ger en fast marmelad som jag tycker blir bäst.
Syltsocker, pektin, konserveringsmedel går givetvis att använda också - se recept på paket.

Översikt

ca 1 liter 1,5 liter svartvinbärsmarmelad

Förberedelse: 10 min
Tillagning: 20 min
Klart på: 30 min

2 liter (1 kg) svarta vinbär
1 kg socker
2,5 dl vatten

Tillagning

Rensa de svart vinbären. Skölj dem om de är smutsiga.
Lägg de svarta vinbären i en stor kastrull med vattnet och koka upp långsamt och sedan på medelvärme i i 15 minuter.
Ta av från plattan och rör i sockret. Koka vidare på låg värme tills sockret löst sig ca 5 minuter. Skumma bort ev. skum med en slev.
Ös upp den varma svartavinbärsmarmeladen i rena burkar upp till kanten och förslut direkt. Förvaras svalt.

lördag 8 augusti 2015

Rabarbersaft

1 kg oskalad rabarber/ skär ner grovt
1 l vatten
Koka 15 min utan att röra
sila
tillsätt 4,5 dl socker
saften från 1 citron
jag smaksatte med en uns kanel och vanilj
koka upp och låt svalna
supergott

häll upp på lämpliga flaskor som går att frysa,

om inte tillsätt lite konserveringsmedel för hållbarheten