Torka din egen Mat - Fisk, Grönsaker , Bär och Frukt

https://www.friluftsframjandet.se/lat-aventyret-borja/kunskap--guider/hallbart-friluftsliv/torka-din-egen-friluftsmat---en-kom-i-gang-guide/ 

Torka din egen friluftsmat - en kom-i-gång-guide

Här är en tidtabell med rekommenderad tid och temperatur för att torka olika livsmedel i torkugn. Tiden beror på storleken på bitarna och hur fuktigt det är. Det finns alltså ingen exakt tid utan du får känna på det torkade och göra en egen bedömning om det är färdigt eller ej. Temperaturen är rekommendation för de torkugnar som har termostat.

Frukt

Äpplen	15 mm skivor el klyftor	6 - 10 timmar	70°
Päron	10 mm skivor el klyftor	6 - 10 timmar	70°
Bananer	10 mm skivor	8 - 12 timmar	70°
Jordgubbar	halva eller hela	9 - 15 timmar	70°
Aprikoser	halvor med skärsidan upp	10 - 18 timmar	70°
Körsbär	urkärnade eller hela	10 - 18 timmar	70°
Vindruvor	halva med skärsidan upp	12 - 15 timmar	70°
Ananas	8 - 10 mm skivor	10 - 12 timmar	70°
Plommon	halverade med skärsidan upp	10 - 18 timmar	70°

Grönsaker och rotfrukter

Förväll grönsaker och rotfrukter snabbt ca 1 - 2 minuter, spola av i kallt vatten och låt rinna av ordentligt innan de läggs ut på ollorna.

Morötter	skalade, 8 - 10 mm skivor	6 - 8 timmar	70°
Rotselleri	skalad, 8 - 10 mm skivor	6 - 10 timmar	70°
Zucchini	oskalad, 8 - 10 mm skivor	7 - 8 timmar	70°
Gurka	oskalad ca 10 mm skivor	6 - 8 timmar	70°
Bönor hela	hela bönor	6 - 10 timmar	60°
Purjolök	halverad skuren i ca 8 cm bitar	6 - 10 timmar	70°
Ärtor	spritade	8 - 10 timmar	70°
Chilipeppar	delade	8 - 10 timmar	70°
Tomater	skalade, halverade Skivade ca 5 mm tjocka	10 - 14 timmar 7 - 10 timmar	70°
Soppgrönsaker  (blanda selleri, purjolök, morötter, potatis, palsternacka mm)	Grovriv allt och blanda.	6 - 8 timmar	70°

Torka svamp

Svamp torkas bäst på 50°, borsta och dela större svampar i bitar. Torkas 2 - 7 timmar i 50°.

Torka örter

Kryddor ska torkas skonsamt, 40° är lämplig temperatur och det tar då ca 3 - 7 timmar. 

Torka kött

Kött blir gott om det marineras innan torkning. Låt det färska köttet marineras 1 - 2 dygn. För att kunna skära det i tunna skivor lägg det i frysen några timmar. Ta ut och skär i tunna skivor, tillred dem på bakplåtspapper i ugnen på 150 - 175°, lägg ut på ollorna och torka i 70° till dess de är läderartade. Kan också torkas i vanliga ugnen.

Köttfärs - välj gärna mager nötfärs. Stek den på medelvärme utan fett, den ska inte brynas, rör flitigt hela tiden så den blir grynig. Lägg den på ren kökshandduk eller hushållspapper och låt rinna av. Torka på 50° tills den är torr. Förvara i väl försluten plastpåse. Kan med fördel förvaras i frys.

Kyckling- och annan fågelfärs hanteras likadant och ger bra och lång hållbarhet.

FacebookTwitterE-postMer...6

Solkompost

Solkompost 

potatistiden

http://www.potatisitiden.se/

Gröna Ärtor

https://kurera.se/det-har-visste-du-inte-om-artor/ 

ÅR 2020 - 2021 odling för överlevnad

 Tankar inför odlingen , förberedelser, och planering
Jag har planterat vitlök,
Första ggn, ska bli spännande

Odla vitlök

Vitlök vill ha mycket näring. Se till att jorden är välgödslad innan du planterar. Vitlöken klarar nästan vilken kyla som helst men den klarar inte att stå i vatten. Jorden måste alltså vara väldränerad på djupet. Vitlöken trivs därför bra i pallkrage och i upphöjda bäddar. Det är oftast ingen fara om det tittar upp några gröna skott redan under hösten. 

Plantera vitlök

Plantera varje klyfta med rotändan ner och med 15-20 cm avstånd mellan klyftorna och på 5 cm djup. 

Vidare odling av vitlök

När jordtemperaturen är den rätta rotar sig vitlök snabbt. Rotningen under hösten är viktig. Sedan är det dags för vintervila under vilken och det är här löken förbereder sig för att bilda klyftor och att växa.

Var noga med att resna ogräs så att vitlöken slipper konkurrens. Rensa försiktigt - gärna för hand. I aprll-maj kan du ge extra gödning. Åke Truedsson, som bör kunna utnämnas till Sveriges vitlökskung, ger hönspellets och vedaska. 

Vattning krävs endast vid långvarig torka. 

KRÅKBÄR

https://svenska.yle.fi/artikel/2018/08/30/det-bortglomda-krakbaret-ar-ett-superbar

.se/tipsen-som-hjalper-dig-lyckas-med-dina-rosor/

allers.se/tipsen-som-hjalper-dig-lyck

as-med-dina-rosor/

TOMATER

gourmetgarage.se/category/tomater-60/

från skillnadens trädgård

Bokashi

Skillnadens trädgård
*************************************

jackabacon.com/article/nringsmnen-organiska-gdselmedel

********************************************

slangdigiveggen.wordpress.com/2015/08/16/bokashistro/
bokashiströ


Idag gjorde jag alltså eget bokashiströ, eftesom det är rätt dyrt att köpa i affären. Jag följde det här receptet, och skriver bara ner det här för att mängderna i det är ofantligt mycket större än vad någon kan tänkas vilja koka ihop i sin egen lilla källare. Jag använde:

• 6 paket kruskakli á 350 g. Motsvarar ca 11 liter, men mät för säkerhets skull med litermått.
• 11 dl vatten
• 11 cl (liiite drygt 2 tsk) EM (alltså Effektiva Mikroorganismer som kan beställas på nätet eller köpas t.ex. vid källtorps trädgårdar
• 11 cl melass (köps tillsammans med EM)

en dryck till kvällen

 

 

Ta DETTA innan du går till sängs och bli av med ditt bukfett! Så smart!

 dryck som har förmågan att avgifta kroppen, påskynda din ämnesomsättning, stärka immunförsvaret och samtidigt kommer att hjälpa dig att gå ner i vikt.
Det här behövs för att göra drycken:
Ingredienser
½ citron
1 gurka
1 knippe persilja
En bit ingefära
70 ml vatten
Förberedelse:
Skär och skala gurkan, riv sedan persilja och tillsätt alla ingredienser i en mixer. Mixa väl tills du får en fin blandning. För smakens skull kan du tillsätta lite honung.
Dosering:
Drick denna dryck innan du somnar.
Det är lämpligt att börja med regelbunden motion och därmed påskynda din ämnesomsättning och förlora överflödigt fett.

intressant läsning

från Sparlösa trädgård

kolonin 2013

NYTT ÅR 2017

FÖR EN HÅLLBAR LIVSSTIL-2016 och framåt
en länk som jag ska läsa intressant

Ny brädklädning nertill och plåtlist,
jag kommer att ha stugan kvar med en pålitlig medhjälpare
förra sommaren blev en total katastrof, jag får skylla mig själv när man litar på sk duktiga odlare,
det var nog inget fel på odlingen men det är ju så mycket mer som ska skötas,
nu börjar jag om och med hjälp så klarar vi detta , jag har så mycket svartvinbär, björnbär  hallon, aronia, m.m plommon, ett äppelträd som blir 3 år.
som jag har arbetat med under åren sen jag köpte det.
Stugan har blivit så nervärderad utav avundsjuka och utav den som skulle köpa .....på grund av det så kan ju inte sälja,
Jag har återhämtat mig från angreppen och tar nya tag men antagonisterna får hålla sig ur vägen.
Jag kanske ska tacka istället för nu vet jag att stugan blir kvar.
Börjar redan nu med planeringen
 

att förröka rosor

tips från
http://www.ehow.com/

det-enklaste-och-naturligaste-sattet-att-fa-en-rosenbusken-fran-en-roskvist

♥ ღ ♥ Välkommen till Birgitta, Calvin och Laikas Kolonistuga ♥ ღ ♥: Nyttoväxter och lite blommor

♥ ღ ♥ Välkommen till Birgitta, Calvin och Laikas Kolonistuga ♥ ღ ♥: Nyttoväxter och lite blommor

Nyttoväxter och lite blommor

Krusbär,                                                   Rabarber,                                      Aronia


Squash                                                          Solhatt                               Svarta vinbär      


Björnbär                                                  Calvin                                  


Björnbär

sommarens-vitaminrika-bar

http://www.dinavitaminer.se/sommarens-vitaminrika-bar/

Svartvinbärsmarmelad

Använde mig av detta enkla recept
kokade utav 1 l bär
1/2 kg syltsocker ( eftersom jag hade det hemma)
ca 1 dl vatten
det blev 6 st små burkar typ sillburlar

Svartvinbärsmarmelad marmelad med svarta vinbär

Svartvinbärsmarmelad. Hemgjord marmelad med svarta vinbär är enkelt att koka själv. Gott till pannkakor, våfflor, desserter mm.
Ökar du mängden vatten med dubbelt får du svartvinbärssylt. Precis mogna bär ger en fast marmelad som jag tycker blir bäst.
Syltsocker, pektin, konserveringsmedel går givetvis att använda också - se recept på paket.

Översikt

ca 1 liter 1,5 liter svartvinbärsmarmelad

Förberedelse: 10 min
Tillagning: 20 min
Klart på: 30 min

• 2 liter (1 kg) svarta vinbär
• 1 kg socker
• 2,5 dl vatten

Tillagning

1. Rensa de svart vinbären. Skölj dem om de är smutsiga.
2. Lägg de svarta vinbären i en stor kastrull med vattnet och koka upp långsamt och sedan på medelvärme i i 15 minuter.
3. Ta av från plattan och rör i sockret. Koka vidare på låg värme tills sockret löst sig ca 5 minuter. Skumma bort ev. skum med en slev.
4. Ös upp den varma svartavinbärsmarmeladen i rena burkar upp till kanten och förslut direkt. Förvaras svalt.

Recept från Receptfavoriter.se

Rabarbersaft

1 kg oskalad rabarber/ skär ner grovt
1 l vatten
Koka 15 min utan att röra
sila
tillsätt 4,5 dl socker
saften från 1 citron
jag smaksatte med en uns kanel och vanilj
koka upp och låt svalna
supergott

häll upp på lämpliga flaskor som går att frysa,

om inte tillsätt lite konserveringsmedel för hållbarheten

superbra med vinflaskor och en ättiksflaska

Sommarblommor