Birgittas blogg -fd kolonibloggen

måndag 9 februari 2015

Skillnadens trädgård

http://skillnadenstradgard.blogspot.se/search/label/Recept

Ett småländskt trädgårdsskafferi som odlas av Sara Bäckmo.

mycket läsvärt och givande

idag känner jag mig nästan lite som Renée Voltaire, när jag innovativt hittat på ett eget syrligt och supernyttigt godis! Jag mixade två äpplen och en liter nyplockade svarta vinbär till en slät smet. Sedan bredde jag ut smeten på bakplåtspapper och torkade i min torkapparat i 40 grader/ eller i ugnen/. När arken var så torra att de gick att dra loss från bakplåtspappret klippte jag remmar med saxen och fyllde en hel burk med supersyrliga och dundernyttiga godisremmar. När man torkar mat så här, försvinner en del vitaminer, men alla viktiga levande enzymer finns kvar!

Grönkålssoppa

http://www.hittarecept.se/click/index/13124150/?site=vegetariskmandag.nu

Grönkålssoppa
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
Olja till stekning
500 g fryst grönkål
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk salt
1-2 krm svartpeppar
2 dl havremjölk/havregrädde

Skala och hacka lök och vitlök, och fräs mjuk i en kastrull.
Lägg i grönkålen, och fräs tills den tinat. Strö på vetemjölet.
Häll på vattnet och smula ned buljongtärningarna. Rör om, sätt på lock, och låt koka i cirka 20 minuter.
Tillsätt grädde, salt och peppar, och mixa soppan slät med stavmixer.
Klart!
Fullt av järn och C-vitamin och annat smått och gott.

vill man så Koka ägg, halvera och lägg tiill i soppan

De svenska superbären

Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige.

HOLGER EDSTRÖM

Nyponsoppa på färska nypon

Nypon, blåbär och slånbär är några av våra svenska superbär. De innehåller mängder av antioxidanter, som har en skyddande effekt mot sjukdomar och fördröjer åldrandet. Och nu på sommaren är de alldeles gratis för den som vill plocka själv. Här listar vi sju svenska, nyttiga bär. Och bjuder på fem superrecept.

Blåbär: Är något av det nyttigaste du kan äta. Blåbär är bra för hjärtat, hjärnan och huden och motverkar olika typer av cancer.

Jordgubbar: Innehåller mycket c- vitamin. Rik på antocyaniner som är ett mycket nyttigt färgämne. Fungerar bla. antiinflammtoriskt.

Hallon: Innehåller ellagsyra som motverkar cancer. Har en antiinflammtorisk förmåga.

Svarta vinbär: Otroligt rika på c- vitamin, dubbelt så mycket som i apelsin.

Körsbär: Smärtstillande.

Nypon: Smärtstillande.

Slånbär: Mycket rika på antioxidanter.

och inte att förglömma LINGON och TRANBÄR